独自の3軸で飲食店を評価するサイト

この商売はどういうものか

福岡市の中央区と博多区の飲食店を、味・エンターテイメント性・利便性の3つで採点し、その結果を有料の会員に見せる仕事です。全部の店に自分で食べに行き、自分で採ります。店からは掲載料も広告料も予約の手数料も受け取りません。お金は読者からの月額だけです。

この試算で見ている形

• 規模：評価するのは飲食店で、対象は中央区2,824事業所と博多区2,699事業所の合わせて5,523事業所（令和3年経済センサス-活動調査の飲食店）。
• 体制：自宅の一室で本人1名・従業員なし。評価は本人がすべて自費で食べに行って採る。
• 営業の形：福岡市中央区・博多区。ユーザーの投稿は受け付けない。専門家にも外注しない。標準ケースは月20件の評価と有料会員900人・月額800円。掲載料も広告料も送客の手数料も予約の手数料も受け取らない。
• 売上の作り方：有料会員数と月額を掛け合わせた額が月商になります。

想定した人と、その一年

料理の作り手ではなく、二十年ぶん外で食べてきただけの人を置きました。店は持たず、事務所も借りません。昼と夜に一軒ずつ、月に二十軒。予約を入れ、歩いて行き、いくつか頼み、写真を撮って帰ります。帰ったその日のうちに、三つの軸を一項目ずつ埋めます。味は何をどう食べたか。エンターテイメント性は席に着いてから出るまでに何が起きたか。利便性は何時に開いていて、何席あって、どう払えて、駅から何分か。埋め終わったら、点そのものより先に、なぜその点になったかを書きます。盆と正月は店が閉まるので止まり、暮れと春は予約が取れません。同じ店をもう一度採るのは、早くて三年後です。いちばん怖いのは、低い点を付けた店から抗議が来た日と、会員が毎月抜けていくのを、書く量では埋められないと気づく日です。以上は試算のために置いた姿であって、実在の誰かではありません。

結論

先に、この試算が何の上に乗っているかを置いておきます。

ひとつは、収益源です。店から掲載料も広告料も送客の手数料も受け取らない形に固定しました。理由は単純で、送客や予約の手数料は読者が「行かない」と決めたら入らない金であり、掲載料と広告料は点を上げてほしい相手から入る金だからです。どちらの向きからも、点は上へ押されます。残るのは読者からの月額だけで、この試算は900人に月800円と置きました。

もうひとつは、時間です。1店を評価するのに6.0時間と置きました。下調べ0.5時間、往復の移動0.7時間、訪問と飲食と撮影1.8時間、採点と執筆2.5時間、掲載と事実の確認0.5時間。取材に使える月120時間で割ると、月20件です。

費用は店の数に比例し、売上は会員の数に比例します。この2つは、つながっていません。

1店増やすと食事代と交通費で7,600円出ますが、その月の売上は1円も増えません。月20件で152,000円。会員1人あたりの月の貢献は635.2円なので、黒字に要る会員は477人。ところが、新しい店の評価をやめて、すでにある評価だけを見せる形にすると、237人まで落ちる計算になりました。商品を作るのをやめたほうが、黒字の線は半分以下になります。

それでも標準ケースは月269,180円の黒字になりました。支えているのは、会員900人という数字と、月額800円という数字の2つです。どちらにも出典が1件もありません。中央区と博多区の人口483,382人に対して0.19%にあたりますが、この比率を裏づける公開データを見つけられませんでした。

自分の採点基準を先に書き切れて、点の低い店にも低い点を出せる人にだけです。標準ケースの経営者時給は1,529円、始めるのに要るのは6,660,000円、初期投資3,660,000円は12か月で戻る計算になりました。点を上げてほしいと言ってくる相手が5,523事業所ある地域で、そのつど断り続けるつもりがないなら、この試算では勧められません。

これは「本人1名が福岡市中央区・博多区の飲食店を全部自分で食べに行って3軸で採点し、読者からの月額だけで回す」という形についての見立てです。ユーザーの投稿を集める形、専門家に払って採らせる形、店から掲載料を取る形、予約や送客の手数料を取る形、全国を対象にする形は、収益源も、要る体制も、1店あたりの時間も変わります。この試算は、そこを見ていません。「場所・季節・文化」を4つ目の軸に立てる形も別で、軸が1つ増えると1店あたりの時間が伸びるところまでは計算しましたが、その軸に読者がいくら払うかは見ていません。

で、この商売はどういうものか

自分の採点基準を先に書き切れて、点の低い店にも低い点を出せる人なら、この試算では続けられます。ただし労働としては合いにくい。標準ケースの営業利益は月269,180円、経営者時給は1,529円。 6,660,000円は12か月で戻る計算になりました。その黒字は、有料会員900人という数字の上に乗っています。 900人にも、月額800円にも、出典が1件もありません。しかも1店増やしても売上は増えません。この商売の天井は、本人が1か月に食べに行ける回数です。金で選ぶ商売ではありません。自分の物差しで街の店を測り直したいという理由があるなら、失う額は限られています。

標準ケースの経営者時給は1,529円。始めるのに要るのは6,660,000円。投じた額が戻るのは12か月の見込みです。

これは「本人1名が福岡市中央区・博多区の飲食店を全部自分で食べに行って3軸で採点し、読者からの月額だけで回し、店からは1円も受け取らない」という形についての見立てです。ユーザーの投稿を集める形、専門家に払って採らせる形、店から掲載料を取る形、予約や送客の手数料を取る形、全国を対象にする形は、収益源も、要る体制も、1店あたりの時間も変わります。この試算は、そこを見ていません。「場所・季節・文化」を4つ目の軸に立てる形も別です。軸が1つ増えると1店あたりの時間が伸びるところまでは計算しましたが、その軸に読者がいくら払うかは、この試算では見ていません。

ここが面白い

収益源を読者からの月額に固定すると、費用と売上が別々のものに比例しはじめます。費用が比例するのは、評価した店の数です。1店に食事代と交通費で7,600円かかり、月20件で152,000円。いっぽう売上が比例するのは、会員の数のほうです。この試算は900人に月800円で720,000円と置きました。1店増やしても、その月の売上は1円も増えません。

会員が払っているのは、1件ごとの記事にではなく、点の付いた店が並んでいる状態にだからです。501件目の評価が501人目の会員を連れてくる保証は、どこにもありません。損益分岐で見ると、この形がはっきり出ます。月20件の取材を続ける前提だと、黒字に要る会員は477人。取材をやめて、すでにある評価だけを見せると237人まで落ちる計算になりました。商品を作るのをやめたほうが、黒字の線は半分以下になります。

この形が成り立っているのは、店から1円も受け取らないと決めたからです。店から掲載料を取る形なら、1店増やすたびに売上が増えます。費用と売上が同じものに比例するので、増やす理由がそのまま収入になる。ただしそのとき、点を下げる理由のほうが消えます。公正取引委員会の調査では、約94%の飲食店が店舗の評価を上昇させたいと答えていました。増やす理由と、下げる理由は、同じ収益源の上には立ちません。

3つの軸のうち、利便性だけは性格が違います。営業時間や席数や支払い方法や駅からの分数の集まりなので、誰が調べても同じ答えになる。だからこそ地図アプリが無料で持っています。残る2つは採点者が変われば変わり、そこが月800円の中身になります。

もうひとつ。店から金を受け取って点を書いた場合、景品表示法の命令を受けるのは店の側です。告示の名宛人は自己の供給する商品又は役務について表示をする事業者で、消費者庁は、依頼を受けた第三者は規制の対象とならないとしています。書いた側は規制の外に出ます。歯止めが法律の側に無い、ということでもあります。

数字で見る

収益源を1つずつ当てる

読者の答えが「行かない」でも入る金かどうかで並べ替えると、こうなります。

掲載料と広告枠は、読者が行かなくても入ります。その意味では基準を満たしているように見えます。ただし払うのは、点を上げてほしい相手です。公正取引委員会の調査では、約94%の飲食店が店舗の評価を上昇させたいと答えていました。送客手数料と予約手数料は、読者が行かなければ入りません。点を下げるほど収入が減ります。どちらの向きからも、店から取る形は評価を上に押します。

費用と売上は、別々のものに比例する

取材の行だけが、売上とつながっていません。月20件で152,000円は、売上720,000円の21.1%にあたります。

初期費用

畳んだときに戻らないのは3,560,000円です。在庫はゼロで、残るのは機材の処分だけになります。店も設備も車も持たないので、この事業のなかで比べても軽いほうにあたります。

1店にかかる時間と、そこから出る天井

取材に使える時間を月120時間と置くと、月20件、年240件です。対象は中央区2,824事業所と博多区2,699事業所の合わせて5,523事業所なので、一周するのに23.0年かかる計算になります。

「場所・季節・文化」を4つ目の軸に立てると、下調べが1.0時間へ、採点と執筆が3.5時間へ伸びて、1店7.0時間になります。同じ120時間で月17.1件、年205件。一周は27.0年へ延びます。

客がどこから来るか

払う理由があるとすれば、83%と91%のあいだにあります。点は参考にされているのに、どう付いたかは知られていない。ただし、その差に月額を払う人が何人いるかを示す公開データは見つけられませんでした。900人は人口483,382人の0.19%として置いた推定です。

有償で買える経路は、交流サイトの広告1本だけです。粗利LTVは12,587円（1人あたりの月の粗利755.2円 × 平均継続月数16.7か月）で、顧客獲得単価5,000円に対して2.52倍。薄いほうです。

3ケース

標準ケースの経営者時給1,529円は、福岡県の地域別最低賃金1,057円の1.45倍にあたります。税と本人の生活費は引いていません。

どこまで行けば黒字か

月額800円から、決済手数料3.6%（28.8円）と訂正・返金の引当2.0%（16円）を引くと755.2円。ここから解約を埋めるための獲得費用120円（解約率6% × 有償で買う割合40% × 顧客獲得単価5,000円）を引いた635.2円が、会員1人あたりの月の貢献になります。毎月出ていくのは固定費150,500円と取材の152,000円で、合わせて302,500円。635.2円で割ると476.2人、月477人です。

会員獲得費を入れるか入れないかで、黒字の線が401人と477人に割れます。1.19倍。401人で黒字だと思って始めると、実際には477人まで赤字が続くことになります。

本人が年収400万円を取る線は会員1,001人で、標準ケースの1.11倍。時間のほうは足ります。取材に月120時間、それ以外に56時間で、合わせて176時間。足りないのは時間ではなく、月800円を払う人の数のほうです。

何が一番効くか

上位2行は、どちらも売上の側にあります。費用の側でいちばん大きいのは月の評価件数ですが、それでも5番目にとどまります。そして、その5番目がこの商売の構造そのものです。件数を増やしても売上は増えないので、増やすほど利益が減る。それでも増やさなければ、新しい店が一つも増えません。

毎月の費用の内訳

投資の回収

こういう人なら向いている／やめたほうがいい

まず、満たさないと土俵に立てない条件から。人柄の話ではありません。

4つのうち3つ目は、始めたあとで取り消せません。1つでも欠けるなら見送りです。満たしていても、月800円を払う人が何人いるかは別の話になります。

ここからが本体です。

向いている側は5つのうち4つ以上。ただし1つ目の「全部の店に、低い点を出せる」は必須です。やめたほうがいい側は1つでも当てはまるなら見送りになります。

どこに活路があるか

この試算の中で動かす

月額を800円から1,000円へ上げる。 会員1人あたりの月の貢献が635.2円から824円へ上がります。900人なら 824円 × 900人 − 302,500円 ＝ 439,100円で、営業利益は269,180円から63.1%増える計算です。黒字に要る会員も477人から368人へ下がります。感度分析でいちばん大きい行が月額なので、動かして効くのもここになります。ただし、いくらまでなら払ってもらえるかを示す数字を持っていません。

取材を月20件から月12件へ減らし、空いた48時間を会員を増やす側に回す。 取材にかかる変動費が152,000円から91,200円へ60,800円減り、営業利益は329,980円へ22.6%増える計算です。ただし新しい店は年240件から年144件へ落ち、5,523事業所を一周する年数は23.0年から38.4年へ延びます。利益と蓄積が真正面からぶつかる打ち手です。

自然流入率を60%から80%へ上げる。 会員1人あたりに割り付ける獲得費用が120円から60円へ下がり、貢献は695.2円になります。900人で54,000円が増え、営業利益は323,180円へ20.0%増える計算です。黒字に要る会員も477人から436人へ下がります。有償で買える経路が交流サイトの広告1本しかないので、ここが細いほど広告に頼ることになります。

この試算の外に出る

商品。 「場所・季節・文化」を4つ目の軸に立てるかどうかは、この商売の設計で最初に決まる分かれ道です。4つ目の軸を立てると、下調べ0.5時間が1.0時間へ、採点と執筆2.5時間が3.5時間へ伸びて、1店6.0時間が7.0時間になります。取材に使える月120時間で処理できるのは17.1件、年205件。年240件から35件減ります。軸を足すなら、減る35件ぶんを月額で取り返せるかを先に決めることになります。月額を800円から900円へ上げれば、会員1人あたりの月の貢献が635.2円から729.6円へ上がり、900人で84,960円が増える計算です。ただし、4つ目の軸があることに読者がいくら払うかを示す公開データを見つけられませんでした。引用された言葉が言っているのは、料理がどの場所・どの季節・どの文化を感じさせるかであり、これは作り手が何を表現したかの話です。いっぽう味・エンターテイメント性・利便性は、客が何を受け取ったかの話になっています。同じものを測っていません。

顧客。 読者ではなく、街の側に採点のデータを売る道があります。買い手が評価される店そのものでなければ、点を上げる圧力は直接には働きません。毎月出ていく302,500円を1件あたり月20,000円の契約だけで埋めるには16件。読者からの月額と合わせるなら、固定費150,500円ぶんを埋める8件でも、黒字に要る会員は477人から237人へ下がる計算になります。ただし、自治体や商店街や商業施設がこの種のデータを買った実例と相場を、公開情報の中に見つけられませんでした。要一次情報です。しかも買い手が「うちの区の点を上げてほしい」と言い出せば、店から取るのと同じ形になります。その線を契約に書けるかどうかは確かめていません。

価格の付け方。 古い評価を無料で開き、直近の評価だけを有料に残す形があります。無料で読める範囲が広がって自然流入率が60%から80%へ上がれば、必要な会員は477人から436人になる計算です。いっぽう無料の範囲を広げすぎて月額を払う人が900人から700人へ減ると、営業利益は269,180円から142,140円へ落ちます。どちらに転ぶかを分ける数字を持っていません。無料で読める範囲と、そこから会員になる割合の関係を示す公開データがないためです。

体制と時間。 採点は本人が続け、写真の整理と掲載の作業だけを外に出す形があります。1店6.0時間のうち、掲載と事実の確認に0.5時間、訪問1.8時間のうち写真の整理に0.5時間を置いています。合わせて1.0時間を外に出せば1店5.0時間になり、月20件なら100時間で済んで20時間が空きます。外注費が月20,000円なら営業利益は249,180円で7.4%落ちますが、空いた20時間で会員を32人増やせれば元が取れる計算です。ただし、外に出しても採点の一貫性が保てるかどうかは確かめていません。

取らない手

店から掲載料や広告料を受け取る。 約94%の飲食店が店舗の評価を上昇させたいと答えています。受け取れば点を下げる理由が消えます。しかも景品表示法の告示の名宛人は自己の供給する商品又は役務について表示をする事業者なので、措置命令を受けるのは店の側で、書いた側は規制の外に出ます。歯止めが法律の側に無い形になります。

予約や送客の手数料を受け取る。 読者が「行かない」と決めたら1円も入りません。点を下げるほど収入が減る形になります。

無料の飲食の提供を受けて取材費を下げる。 運用基準は、事業者が第三者の表示に対して支払う対価について、金銭又は物品に限らず、その他の経済上の利益など、対価性を有する一切のものが含まれるとしています。減らせるのは月152,000円ですが、減らした瞬間に対価の側に入りうる金額です。

ユーザーの投稿を集めて件数を稼ぐ。 年240件という積み上がりの遅さは、投稿を集めれば一気に外れます。ただし3軸の点が採点者ごとにばらつき、同じ人が採っていることそのものが売り物なので、売り物が消えます。あわせて、権利を侵害されたとする者からの発信者情報の開示請求の名宛人になります。なお、賠償責任の制限を定めた規定には「当該関係役務提供者が当該権利を侵害した情報の発信者である場合は、この限りでない」というただし書があり、自分で書く形にはもともと及びません。

点の低い店を名指しで批判する記事を書く。 公然と事実を摘示し、人の名誉を毀損した者は、その事実の有無にかかわらず、三年以下の拘禁刑又は五十万円以下の罰金です。罰しないとされるのは、公共の利害に関する事実に係り、かつ、その目的が専ら公益を図ることにあったと認める場合に、事実の真否を判断して真実であることの証明があったときに限られます。3つが重なって初めて働きます。味の評価が「真実であることの証明」になじむかどうかは、書く前には決まりません。

この商売をどう見るか

これは評価業ではなく、採点の手順を売る商売です。点そのものは真似できます。真似の対象にならないのは、どう付けたかのほうです。公正取引委員会の調査では、約83%が店舗の評価の点数を参考にしていると答えているのに、その評価がどう決まっているかは約91%が知らない状況にあるとされています。売っているのは点ではなく、この差になります。

引用された言葉と、3つの軸のあいだにはずれがあります。料理がどの場所、どの季節、どんな文化を感じさせるかは、作り手が何を表現したかの話で、味・エンターテイメント性・利便性は、客が何を受け取ったかの話です。同じものを測っていません。エンターテイメント性の下に押し込めば軸は3つのままですが、点の付け方が採点者の好みに寄ります。4つ目の軸として立てれば表現の側を正面から測れますが、1店の下調べと執筆が伸びて、月20件が17.1件へ落ちます。どちらが正しいかではなく、どちらを選ぶかで商品が変わります。

収益源の選び方も同じ形をしています。店から取れば1店増やすたびに売上が増えますが、点を下げる理由が消える。読者から取れば点は守れますが、店を増やしても売上は増えない。両方を満たす形は、この試算の中では見つかりませんでした。第三者が評価して客に渡す商売は、たいていここで同じ形にぶつかります。

天井は、本人が1か月に食べに行ける回数です。1店6.0時間で、取材に使える月120時間なら20件、年240件。対象の5,523事業所を一周するのに23.0年かかる計算で、外すには人を増やすしかありませんが、増やした人の舌は本人の舌ではありません。

始めるなら、何から

ここから先は、始めると決めた人が最初に何をするかです。始めることを勧めているわけではありません。

1. 手続き。 営業の許可も届出も要りません。自分では食べ物を出さないからです。税務の側では、居住者が国内において新たに事業所得を生ずべき事業を開始した場合に、その旨その他必要な事項を記載した届出書を、その事実があつた日の属する年分の所得税に係る確定申告期限までに税務署長に提出します（所得税法第229条）。窓口は納税地の所轄税務署です。要るのは許可ではなく表示のほうで、そちらは4番目に書きました。

1. 場所と道具。 事務所は不要です。自宅の一室で足ります。要るのはカメラとレンズと記録媒体と作業用のパソコンで、この試算は600,000円を置きました。店内で撮る形なので、撮影してよいかは店ごとに先に確かめます。店の側の管理権を直接定めた条文は見つけられませんでした。要確認です。

1. 仕入れ。 この商売の仕入れは、自分が食べに行った回数そのものです。最初に押さえるのは店ではなく、採点基準の文章のほうになります。味・エンターテイメント性・利便性の3つについて、何を見て何点にするかを先に書き切って公開します。「場所・季節・文化」を4つ目の軸に立てるかどうかも、ここで決めておきます。この試算はエンターテイメント性の下の項目として扱う形で組み、1店6.0時間・月20件としました。4つ目の軸に立てる形なら1店7.0時間・月17.1件です。公開までに100店を積む前提で、飲食代と交通費760,000円と5か月を置きました。

1. 受注の窓口。 自分のサイトに会員の仕組みと決済を置きます。この試算は決済手数料3.6%を変動費に置きました。オンラインで申込みを受ける形は通信販売にあたるので（特定商取引に関する法律第2条第2項）、広告に、役務の対価、支払の時期と方法、役務の提供時期、申込みの撤回または解除に関する事項を表示します（同法第11条）。省令が加えて求めているのが、氏名又は名称・住所及び電話番号（同法施行規則第23条第1号）と、二回以上継続して締結する必要があるときの、その旨・金額・契約期間その他の条件（同条第7号）です。写真は自分で撮ったものだけを使い、店の写真とメニュー画像は使いません。写真は著作物として例示されており（著作権法第10条第1項第8号）、引用として使うには公正な慣行に合致し、報道、批評、研究その他の引用の目的上正当な範囲内である必要があります（同法第32条第1項）。

1. 最初の1件までの順番。 取り返しがつかなくなる箇所が2つあります。ひとつは、採点基準を公開する前に店を回り始めること。基準が後から動くと、先に採った点を採り直すことになります。この試算は公開前に100店を積む前提なので、基準が動けば100店ぶんが動きます。もうひとつは、氏名・住所・電話番号の表示を決める前に会員を募ること。有料の申込みを受ける時点で表示の義務がかかります。あわせて、店から金や無料の飲食を受け取らない線も、最初の1件の前に決めておきます。受け取ったあとで戻すことはできません。この試算が置いた費用は、サイト1,500,000円、機材600,000円、採点基準と規約の整備300,000円、開業時の認知づくり400,000円、手続きと書籍100,000円、公開前の100店ぶんの飲食代760,000円で、合わせて3,660,000円。公開までに置いた期間は5か月です。

この試算が外れるとしたら

• 有料会員900人という数字に出典が1件もありません。この試算のいちばん太い柱で、売上も損益分岐も経営者時給も全部ここから出ています。中央区216,589人と博多区266,793人の合わせて483,382人に対して0.19%にあたりますが、この比率を裏づける公開データを見つけられませんでした。会員600人なら営業利益は269,180円から78,620円へ落ちます
• 月額800円にも出典がありません。地図アプリの口コミが無料で見られる中で、読者がいくらまで払うかを示す公開データを見つけられませんでした。600円なら営業利益は99,260円になる計算で、標準ケースの36.9%にとどまります
• 月次解約率6%も推定です。9%なら維持に要る新規は毎月81人になり、有償で買う分は32.4人・162,000円。営業利益は215,180円へ落ちる計算になります
• 1店6.0時間という工程の時間に出典がありません。天井も、取材の変動費も、経営者時給も、ここから出ています。1店8.0時間なら取材に使える月120時間で15件になり、年240件は年180件へ落ちます
• 1店あたりの飲食代7,000円と交通費600円も推定です。3軸のうち味とエンターテイメント性を採るのに何品頼むかで動きます。1店10,000円なら月60,000円が増え、営業利益は209,180円になります
• 飲食店の数は令和3年6月1日現在の経済センサス-活動調査によります。緊急事態宣言が出ていた時期の調査であり、その後の増減を追えていません。令和6年経済センサス-基礎調査の確報が令和7年12月24日に公表されていますが、市区町村と産業中分類を掛け合わせた表を取り出せませんでした
• 評価をめぐって評価する側が訴えられた公表裁判例を、裁判所の判例検索で確かめようとしましたが、サイトの改修で従来のURLが開けず、判決文そのものに当たれませんでした。この試算が引いているのは条文の線だけで、裁判で実際にどこに線が引かれてきたかは見ていません
• 「通常考えられる範囲の取材協力費を大きく超える」金額の線が、告示にも運用基準にも書かれていません。この試算は店から1円も受け取らない形にしたので線に触れませんが、少しでも受け取る形を採るなら、この線は自分では引けません
• 店内で撮影することの可否について、店の側の管理権を直接定めた条文を見つけられませんでした。料理の盛り付けが著作物にあたるかどうかも確かめていません
• 記事の内容に起因する賠償を対象にする保険が実際に引き受けられるかと、その保険料を確認していません。月10,000円は推定です。弁護士への相談の月30,000円も同じです
• 税と本人の生活費を営業利益に入れていません。経営者時給1,529円は、そこを引く前の数字です
• 季節の振れを月ならしで消しています。盆と正月は店が閉まり、暮れと春は予約が取りにくい。実際には取材件数が落ちる月があります

前提と出典

版のことわり。 机上版です。現地には行っていません。当事者にも聞いていません。公開されている情報と、そこから組んだ試算だけで書いています。いちばん効く弱点は2つで、有料会員900人と月額800円。どちらも出典が1件もありません。

選ばなかった形。 ユーザーの投稿を集める形、専門家に払って採らせる形、店から掲載料を取る形、予約や送客の手数料を取る形、予約サイトへの成果報酬つきの誘導を置く形、全国を対象にする形、全部を無料で公開して広告で回収する形、そして「場所・季節・文化」を4つ目の軸として立てる形。いずれも収益源も、要る体制も、1店あたりの時間も変わります。本人1名が全店を実食し、読者からの月額だけで回す形に固定したのは、店から金を受け取ると点を下げる理由が消えること、投稿を集めると採点者が入れ替わって3軸の点がばらつくこと、4つ目の軸を立てると1店あたりの時間が伸びて月20件が17.1件へ落ちることの3つによります。

推定した箇所。 有料会員数、月額、月次解約率、自然流入率と顧客獲得単価、1店あたりの作業時間、1店あたりの飲食代と交通費、サイトの制作費と機材費、弁護士への相談と賠償責任保険、公開までに積む評価の件数、運転資金。この10項目はすべて推定で、出典がありません。

まだ分からないこと。 「通常考えられる範囲の取材協力費を大きく超える」の額は、告示にも運用基準にも書かれていませんでした。店内で撮影することの可否について店の側の管理権を直接定めた条文も、料理の盛り付けが著作物にあたるかどうかも、見つけられませんでした。大規模特定電気通信役務提供者の指定の要件となる「総務省令で定める数」も確かめていません。評価をめぐって評価する側が訴えられた公表裁判例にも当たれませんでした。いずれも、無いことの確認ではなく、見つけられなかったという事実です。

出典。 A級15件、B級・C級・D級は0件です。すべて実URLを開いて原典を確認しました。法令・省令はe-Gov法令検索の全文取得で条文を読み、ただし書と名宛人と罰則の条番号まで当てています。告示と運用基準はPDFを取得して本文を読みました。統計はExcelとPDFを公表元から開き、表の行と値の対応が取れたものだけを使っています。人口のPDFは行政区の名前と値が1行ずれて抽出されたので、同じPDFに載っている構成比と、7区の合計が市の総数に一致することの2つで照合が取れた行だけを引用しました。最低賃金のPDFも、時間額と発効日の列だけを2通りの抽出で突き合わせて使っています。B級が0件なのは、業界団体や求人票にあたる公開資料をこの商売について見つけられなかったためです。メディア運営・アフィリエイト・検索対策の「稼げる」系の記事は大量にありますが、原典をたどれるものが見つからなかったので、すべて数値根拠から外しました。

更新の記録. 2026-08-25 初回公開。公開情報だけで初版を作成しました。

許認可・規約

推定で置いた数字の一覧

出典の一覧

訂正の受付

数字の誤りや、現場と違う点にお気づきの方は教えてください。訂正して更新の記録に残します。

数字が大きく動いたときは、更新ではなく訂正として扱い、変更前の値を残したまま更新履歴に記録します。

本コンテンツは公開情報と一定の仮定に基づく試算です。特定企業の実際の利益を示すものではなく、地域・規模・経験・時期によって結果は変わります。出典・計算条件・更新日は商売解剖図鑑に掲載します。